Lea Lorenz es una diseñadora que ha desarrollado una nueva propuesta, un invento que permite conservar alimentos durante más tiempo sin gastar luz. Su nombre es Tony.
Cómo?
Creando una nevera pasiva que sea capaz de enfriar los alimentos gracias a la refrigeración evaporativa. Todo ello, sin consumir energía.
Cómo lo consiguió?
Probando distintas mezclas de arcilla. Su invento es una reinterpretación de los enfriadores de barro utilizados tradicionalmente, sobre todo en países africanos y asiáticos. Los puso a prueba elaborando decenas de prototipos, cambiando las proporciones y los materiales hasta dar con la clave. La que demostró ofrecer unos mejores resultados fue la mezcla de arcilla porosa y arena elaborada con la técnica tradicional japonesa raku (que consiste en cocerla a una temperatura inferior a los 1.000 ºC).
Cómo funciona?
Cada uno de los módulos cuenta con su propio depósito de agua, el recipiente en sí para guardar los alimentos y una tapa. Se echa una pequeña cantidad de agua en el depósito y la arcilla raku se encarga de absorberla en poco tiempo. Al evaporarse en las paredes del depósito donde se encuentra la comida, el interior se enfría hasta conseguir una temperatura entre los 13 y los 17 ºC.
Sus ventajas?
– Los módulos son apilables y están disponibles en 3 tamaños diferentes
– Los módulos se pueden utilizar por separado para que puedas colocarlos donde quieras
– No requiere de enchufes, tiene total autonomía. Lo único que hay que tener en cuenta, es que siempre tenga algo de base en la agua
– Si bien la temperatura que alcanza no es la mejor para conservar carne o pescado fresco, es ideal para fruta, verdura y algunos productos frescos de panadería.
– A diferencia de lo que les sucede a esos alimentos en la nevera, en su invento los alimentos no pierden su sabor ni sus propiedades. Al mejorar su calidad para el consumo, además el invento contribuye a que no se desperdicie tanto alimento. En España se desperdician unas 1.245 toneladas al año.
Además de Tony, tiene otros inventos ya creados o en marcha. Se nota la pasión por la inventiva en sus palabras, y nosotros hemos querido darle voz.
“Desarrollo nuevos enfoques y soluciones de forma científica y experimental. Resuelvo los problemas de la forma más sencilla y funcional posible y siempre considero parte central de mi trabajo utilizar los recursos finitos de nuestro planeta de la forma más eficiente posible”.
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